APRÈS UN DÉBUT DE CARRIÈRE DANS LA PUBLICITÉ, ALEXANDRE MARCHON DÉCIDE EN 2012 DE CHANGER DE CAP POUR ENFIN VIVRE DE SA PASSION CULINAIRE. SANS AUCUNE FORMATION, CE VÉRITABLE AUTODIDACTE OUVRE EN 2020 SON RESTAURANT ÉPONYME "MARCHON" À PARIS CERTIFIÉ PAR LES 3 MACARONS ECOTABLE.

EN 2023, LE CHEF SE LANCE UN NOUVEAU DÉFI : L’AVENTURE TOP CHEF POUR OFFRIR UN COUP DE PROJECTEUR À SA CUISINE INTUITIVE.

CUISINIER DE SON ÉPOQUE, ALEXANDRE MARCHON PROPOSE UNE CUISINE CONTEMPORAINE ESSENTIELLEMENT LÉGUMIÈRE. LE CHEF MET UN POINT D’HONNEUR À PROPOSER DES CRÉATIONS GOURMANDES ET GÉNÉREUSES AVEC UNIQUEMENT DES INGRÉDIENTS D’EXCEPTION. IL LAISSE LE CYCLE NATUREL DES SAISONS CHOISIR LES FRUITS ET LES LÉGUMES QU’IL TRAVAILLE TANDIS QUE LA VIANDE ET LE POISSON JOUENT LES SECONDS RÔLES.