CONÇU, DISTILLÉ ET EMBOUTEILLÉ DE MANIERE ARTISANALE À LA DISTILLERIE DE BRUICHLLADICH, THE BOTANIST EST LE SEUL ET UNIQUE GIN À ETRE DISTILLÉ SUR L'ILE D'ISLAY, DANS LES HÉBRIDES, AU LARGE DE L'ÉCOSSE. 31 INGRÉDIENTS AROMATIQUES LE COMPOSENT, DONT UN EXTRAORDINAIRE MÉLANGE DE 22 PLANTES, SELECTIONNÉES ET CUEILLIES À LA MAIN SUR L'ILE D'ISLAY. UNE FOIS INFUSÉES DANS LE GIN, ELLES SUBISSENT UNE DISTILLATION LENTE ET ARTISANALE, DURANT 17 HEURES, À FAIBLE PRESSION. ELLES SONT ENSUITE SUBLIMÉES PAR 9 AUTRES BOTANIQUES MACÉRÉES.

THE BOTANIST REND HOMMAGE À SON HERITAGE ET À TOUT CE QUE L'ILE D'ISLAY LUI OFFRE. C'EST UN GIN AUX SAVEURS UNIQUES ET INÉDITES.

EN JUILLET 2022, APRÈS UN VOYAGE INITIATIQUE SUR L’ÎLE D’ISLAY EN ECOSSE À LA DÉCOUVERTE DU GIN THE BOTANIST, LE CHEF GUILLAUME SANCHEZ ET LE PHOTOGRAPHE BRICE PORTOLANO ONT IMAGINÉ UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE ET VISUELLE INÉDITE COMPOSÉE D’UN MENU ET D’UNE SÉRIE DE PHOTOS. UNE SOIRÉE TASTING S'EST ENSUITE DÉROULÉE CHEZ NESO, RESTAURANT DU CHEF.